Pimenta cambuci com queijo
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Assado
Por Redação M de Mulher 7 jul 2010, 14h23 | Atualizado em 20 jan 2020, 21h15
- Calorias: 146
- Categoria: Assado
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes:
. 12 pimentas cambuci
. 1 xícara (chá) de ricota picada
. 2 colheres (sopa) de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de requeijão
. 4 queijos polenguinho
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta calabresa a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de salsa e manjericão picados
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 200 °C. Lave bem as pimentas e enxugue. Corte a tampa e remova as sementes. Em uma panela, ponha água e sal. Quando ferver, acrescenteas cambucis e deixe cozinhar por três minutos. Escorra e deixe de cabeça para baixo sobre papel toalha. Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o requeijão, o polenguinho em cubinhos e o parmesão. Tempere com sal, azeite, pimenta, salsa e manjericão. Com a mistura, recheie as cambucis. Coloque-as em refratário e leve ao forno por 20 minutos. Sirva.
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