Misture o açúcar e o sal com o vinagre.
Mexa até dissolver.
Junte o óleo de gergelim e reserve.
Lave bem os pepinos, tire as pontas e, sem descascá-los, corte em fatias bem finas.
Coloque-os numa tigela de vidro, cubra com o molho e espalhe o gergelim.
Cubra com filme plástico e espere 2 horas antes de servir.