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Pavê de laranja e coco

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Pavê

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 17h18 - Publicado em 10 ago 2012, 11h17
  • Calorias: 602 por porção
  • Categoria: Pavê
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes 

Calda
. 1 ½ xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 pau de canela
. 5 cravinhos 

Creme de baunilha
. 2 ½ xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas
. ½ colher (sopa) de essência de baunilha

Montagem 
. 1 pão de ló médio
. 3 laranjas sem casca e sem a película branca, em gomos
. 250 de coco ralado em flocos
. 1 ½ xícara (chá) de chantilly
. ½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas

Modo de preparo

Calda
Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por cinco minutos e retire do fogo. Deixe esfriar. 

Creme
Leve ao fogo o leite com o açúcar, o amido e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar.

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Montagem
Em uma tigela de  vidro, faça camadas de cubinhos de bolo umedecidos com a calda, creme de baunilha, laranja e coco.

Cubra com o chantilly e polvilhe a amêndoa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas antes de servir.

Dica: se usar coco ralado desidratado, hidrate com leite ou leite de coco por dez minutos para usar.

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