Pão doce de creme e coco

Ingredientes

Massa
· 1 tablete de fermento biológico
· 6 colheres (sopa) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de leite morno
· 1 ovo
· 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
· 1 lata de creme de leite
· 100 g de margarina derretida

Recheio
· 2 pacotes de coco ralado (300 g)
· 1 lata de leite condensado
· 6 colheres (sopa) de margarina derretida

Cobertura
· 1 vidro de leite de coco
· 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Junte o leite, o ovo, a farinha, o creme de leite e a margarina. Trabalhe a massa e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio
Misture o leite condensado e o coco. Abra a massa, pincele a margarina derretida e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole, corte em fatias de 5 cm. Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura
Misture o leite de coco o açúcar e distribua sobre os pães, ainda quente.

Dica: Não deixe o pão esfriar na forma. Desenforme-o morno e coloque-o em uma grade para respirar, senão o fundo fica mole e umedecido.