Ovo recheado
Nível de dificuldade: Difícil, Categoria: Doce caseiro
Por Redação M de Mulher 27 set 2012, 17h54 | Atualizado em 22 out 2016, 15h30
- Calorias: 699 por porção
- Categoria: Doce caseiro
- Dificuldade: Difícil
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
. 2 caixas de creme de leite
. 400 g de chocolate meio amargo
. 4 colheres (sopa) de licor de chocolate
. 1 lata de leite condensado cozido
Calda
. 1 xícara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de chocolate em pó
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de licor de cacau
. 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
Ovo de chocolate
. 500 g de chocolate blend ou cobertura, meio amargo ou ao leite
. 1 forma de silicone de 1 kg para ovo de Páscoa
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar homogêneo. Passe para uma assadeira de 34 x 20 cm, untada, e leve ao forno, preaquecido, até assar. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Leve o creme de leite e o chocolate ao fogo, em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo, junte o licor, misture e deixe esfriar.
Calda
Leve ao fogo a água com o chocolate e o açúcar, mexendo até dissolver e engrossar levemente. Misture o licor e a manteiga. Deixe esfriar.
Ovo
Prepare o ovo seguindo as instruções da forma. Faça as 2 metades ou use 1 forma para 2 kg.
Montagem
Desenforme as cascas dos ovos e forre as formas com papel-alumínio. Coloque as cascas nos lugares e monte o bolo com fatias da massa regadas com a calda, ponha colheradas da ganache e do doce de leite, fazendo camadas até terminarem os ingredientes. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, retire o papel e sirva em fatias.
