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Ovo brasileirinho com casca recheada

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Docinho e salgadinho

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 08h23 - Publicado em 12 mar 2009, 13h22
Ormuzd Alves
Ormuzd Alves (/)
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  • Calorias: 3580 por porção
  • Categoria: Docinho e salgadinho
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 1 porção
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 500 g de cobertura de chocolate branco
. 300 g de doce de abóbora com coco

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.

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2. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.

3. Com um pincel culinário, faça uma primeira camada de chocolate em 2 moldes para ovo de 750 g e leve à geladeira por alguns segundos até secar.

4. Repita a operação até obter a espessura ideal para rechear.

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5. Com as costas de uma colher pequena, recheie o ovo com o doce de abóbora, deixando 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por 5 minutos.

6. Espalhe o chocolate restante sobre o recheio, cobrindo-o completamente.

7. Raspe o molde com uma espátula, formando uma borda de chocolate mais grossa, e volte à geladeira até que o chocolate fique firme.

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8. Vire o molde, deixando-o sobre a grade da geladeira até que fique opaco. Desenforme.

9. Embale cada metade em papel-chumbo, una as duas e apoie em suporte de plástico para ovo.

10. Embale com papel de seda e celofane, prendendo-o com um laço.

Dica: cada porção corresponde a um ovo de 800 g
 

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