Receitas

Merengue de café com farofa doce

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Doce caseiro

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 27 out 2016, 19h44 - Publicado em 21 jul 2009, 21h17

Calorias: 282 por porção
Categoria: Doce caseiro
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

Farofa:
.1/2 xícara (chá) de manteiga
.1/3 de xícara (chá) de açúcar
.8 fatias de pão de forma sem casca cortadas em pedaços
.1/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Merengue:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.2 colheres (sopa) de café solúvel
.3 claras

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Para decorar:
.Fatias finas de casca de limão

Modo de preparo:

Farofa:
Numa panela, derreta a manteiga com o açúcar. Quando o açúcar se dissolver, junte os pedaços de pão e mexa até que o pão doure dos dois lados. Retire do fogo, ponha no liquidificador. Junte com o chocolate e bata até formar uma farofa. Reserve.

Merengue:
Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver até obter uma calda grossa. Dissolva o café em 1/4 de xícara (chá) de água. Junte o café à calda e deixe cozinhar até o ponto de fio fino. Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda de café, batendo sempre até obter picos firmes. Separe a farofa em duas partes. Distribua uma parte nas taças e sobre ela uma camada de merengue. Cubra com a farofa restante. Sirva em seguida.