Kebab vegetariano de berinjela, abobrinha e cogumelos grelhados
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sanduíche
Esquente um pouco de azeite em uma frigideira ou grelha e cozinhe as fatias de berinjela e abobrinha, virando-as de ambos os lados para que grelhem uniformemente.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Em uma frigideira, esquente um pouco de azeite e junte o alho.
Salteie rapidamente para que o alho não queime e acrescente as fatias de cogumelo.
Cozinhe-as até que peguem um pouco de cor.
Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e junte as folhas de manjericão. Reserve.
Para montar o kebab, espalhe o iogurte no meio do pão.
Disponha as folhas de alface ao longo do meio, por cima coloque a berinjela e a abobrinha, e espalhe ao longo das fatias o cogumelo salteado.
Disponha o tomate picado por cima de tudo e enrole o kebab, puxando as “laterais” do pão ao meio.
Esquente o kebab rapidamente em uma sanduicheira antes de servir.
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