Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve.
Dissolva o achocolatado em 1 copo de leite e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve.
Em um refratário espalhe a calda de caramelada.
Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas.
Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado..
Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas.
Retire do freezer 15 minutos antes de servir.