Focaccia de tomate seco

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de erva-doce
. 2 saquinhos de chá-preto
. 3 envelopes de fermento biológico seco
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1/2 xícara de óleo
. Sal grosso e alecrim a gosto
. 1/2 xícara de tomate seco

Modo de preparo:

1. Numa panela média, ferva a água.

2. Ponha a erva-doce e os saquinhos de chá e apague o fogo.

3. Depois de 5 minutos, coe.

4. No processador, bata rapidamente o fermento, a farinha de trigo e o açúcar.

5. Junte o óleo e a xícara de chá. Bata mais uma vez até a massa se desprender.

6. Leve-a a uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse-a.

7. Coloque numa tigela e cubra com filme plástico, deixando descansar por 30 minutos.

8. Divida a massa em duas partes e abra cada uma numa forma de pizza de 30 centímetros de diâmetro.

9. Polvilhe com sal grosso e com o alecrim.

10. Leve ao forno e asse em temperatura alta por 40 minutos.

11. Retire e cubra com o tomate seco.

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