Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga, a cebola e o alho e refogue sem deixar dourar.
Junte a ervilha, o sal, a torrada e refogue, mexendo até a ervilha ficar macia e a torrada, úmida e crocante.
Adicione a hortelã e misture bem.
Sirva em seguida com carnes assadas ou grelhados.