Como usar batata na cozinha, muito além das receitas

1. Chega de lágrimas
Está na hora de cortar cebola e o chororô vai começar… A menos que você apele para este truque: espete uma batata crua e descascada na ponta da faca que será usada. Mantenha-a no utensílio até terminar a tarefa. Por que funciona? A batata absorve os gases liberados pela cebola que fazem a gente lacrimejar.

2. Maionese a salvo
Para evitar que o molho caseiro de maionese desande, misture nele um pedacinho bem amassado de batata cozida. O amido presente no tubérculo dará consistência ao creme. Calcule uma colher rasa (sobremesa) para cada porção de 200 g.

3. Xi, o feijão queimou…
Não, não jogue nada fora! Para deixá-lo sem nenhum gostinho de queimado, troque-o de panela (sem raspar o fundo), acrescente água fria e duas batatas cruas grandes inteiras, com casca e bem lavadas. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até engrossar o caldo. Como num passe de mágica a batataabsorverá o gosto de queimado!

4. Agora o feijão ficou salgado demais?
Sem problemas, mantenha a calma. Basta colocar na panela duas ou três batatas cruas descascadas (inteiras ou cortadas em rodelas grossas) e deixar o feijão ferver por alguns minutos. As batatas absorvem a água salgada e o seu feijão (finalmente) vai para a mesa.

5. Pão caseiro fofinho
É fácil garantir maciez ao pãozinho: junte à massa uma batata cozida, fria ou morna, passada no espremedor. Esse tubérculo gera reações químicas que aumentam a produção de gás carbônico, deixando a guloseima mais leve e fofa.

6. Pão sempre fresquinho
Para o pão francês ficar crocante por mais tempo, faça assim: lave umabatata crua com casca, enxugue-a e coloque-a inteira junto do pão – dentro da lata, do cesto, do saco plástico ou de onde quer que você costume guardá-lo. Ela absorve a umidade do ar e, por isso, mantém o alimento fresco.

Ajudinha na limpeza

Ralador de queijo limpo
7. Fala sério: lavar esse utensílio é uma missão trabalhosa. A esponja gruda nos buraquinhos do ralador e não consegue remover a gordura do alimento. Resolva o problema passando antes uma batata crua sobre ele.
 

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