Em um refratário médio, cozinhe o alho e a manteiga no micro-ondas, em potência média, até o alho amaciar.
Acrescente o cogumelo, a salsa, a farinha, o sal e misture com cuidado.
Cubra com o ovo batido.
Cozinhe em potência alta por 4 minutos ou até ficar ligeiramente macio.
Polvilhe com o parmesão e distribua o tomate por cima.
Cozinhe em potência alta por mais 1 minuto ou até o queijo derreter.
Regue com o azeite e sirva.