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Use metade do azeite e espalhe sobre as fatias de pão.
Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, para dourar.
Corte os tomates ao meio e tire as sementes.
Pique em cubinhos pequenos e misture com o alho e a azeitona.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
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Distribua o tomate temperado sobre as fatias de pão grelhadas e, sobre cada uma, coloque um filé de anchova e as folhas de manjericão, num arranjo harmônico.
Sirva em seguida.
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