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Misture o açúcar com a clara e a amêndoa até obter uma massa firme.
Em uma superfície forrada com papel-manteiga, polvilhado com açúcar de confeiteiro, abra a massa com o rolo.
Forre o fundo e as laterais da forma com papel-manteiga.
Estenda 1/3 da massa no fundo e nas laterais da forma.
Reserve o restante da massa.
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