Bolo de cenoura com canela

Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.

Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.

Adicione as gemas e bata até a mistura ficar fofa.

Em uma tigela, junte a cenoura ralada, a farinha e o fermento, mexa e acrescente com cuidado à mistura de gemas.

Adicione o óleo e a canela e misture.

Coloque em refratário com 20 cm de diâmetro.

Asse no micro-ondas, em potência baixa, até firmar.

Desenforme quando morno.

Deixe esfriar e polvilhe o centro com o açúcar de confeiteiro.

Decore com dois paus de canela e sirva.

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