Receitas

Arroz integral com frango e legumes

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Arroz e risoto

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 09h07 - Publicado em 8 jul 2009, 09h39

Calorias: 250 por porção
Categoria: Arroz e risoto
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes:

.2 colheres (sopa) de cebola picada
.1 colher (sopa) de azeite
.4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
.1 lata de milho em conserva escorrido
.1 xícara (chá) de vagem em rodelas
.2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
.1 cenoura média em rodelas
.100 g de cogumelo de Paris fresco
.1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
.1 colher (chá) de manteiga

Para polvilhar:
.1 colher (sopa) de salsa picada

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Modo de preparo:

Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.