6 combinações surpreendentes de sucos deliciosos e refrescantes
Suco de manga com amora, maracujá com cenoura e outras combinações saborosas e nutritivas!
Muito além do clássico abacaxi com hortelã ou da laranja com acerola, as receitas de sucos ganham nova vida quando ingredientes improváveis se encontram no liquidificador.
Frutas tropicais, ervas frescas, chás, especiarias e até vegetais entram na equação para ampliar o repertório — e também o valor nutricional — das bebidas no verão.
Se a proposta é sair do lugar-comum , estas receitas reforçam a ideia de que refrescância e inventividade podem (e devem) andar juntas. Confira a seguir:
Melancia com morango e manjericão
Ingredientes
2 xícaras de melancia em cubos (sem sementes)
5 morangos
4 folhas de manjericão
Suco de ½ limão
Gelo a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes até obter uma textura uniforme. Sirva bem gelado.
Raspadinha de mate com juçara
*Receita da chef Ana Luiza Trajano
Ingredientes
1/2 colher (sopa) de mate (tostado)
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado
100 gramas de açaí puro ou polpa de juçara
Gelo a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, leve 2 xícaras de água filtrada ao fogo. Quando levantar fervura, adicione o mate tostado. Tampe, desligue o fogo e deixe em infusão por cinco minutos. Coe o chá e reserve. Em uma panela, junte o açúcar, a polpa de juçara e 1/2 xícara do chá-mate preparado. Leve ao fogo baixo por aproximadamente dez minutos ou até que a mistura reduza a 1/3 do início, formando um xarope. Transfira para uma bisnaga ou um pote e deixe esfriar completamente na geladeira. No liquidificador, bata o gelo na função pulsar com a ajuda de uma espátula se necessário. Distribua o gelo batido entre três copos e regue com o xarope de mate com juçara.
Maracujá com cenoura e gengibre
Ingredientes
Polpa de 1 maracujá
½ cenoura média picada
1 lasca fina de gengibre
200 ml de água gelada
Mel ou adoçante (opcional)
Modo de preparo
Bata tudo até ficar homogêneo. Coe, se desejar textura mais leve.
Suco de amora e manga-ouro
*Receita da chef Ana Luiza Trajano
Ingredientes
170 gramas de amoras limpas
3 unidades de manga-ouro
Gelo a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata as amoras com 1/3 de xícara de água filtrada. Transfira para outro recipiente. Lave a jarra do liquidificador e bata a polpa das mangas com um pouco de água, apenas o suficiente para formar um suco espesso. Encha dois copos com gelo e distribua o suco de amora entre eles. Por cima, derrame aos poucos o suco de manga, criando o efeito mesclado.
Pera com uva verde e alecrim
Ingredientes
1 pera madura com casca, picada
1 xícara de uva verde sem sementes
1 pequeno ramo de alecrim (apenas as folhas)
150 ml de água com gás bem gelada
Gelo a gosto
Modo de preparo
Bata a pera e a uva com um pouco de água. Coe, se preferir, misture a água com gás e finalize com o alecrim levemente macerado antes de servir.
Caju com limão-siciliano e capim-limão
Ingredientes
2 cajus maduros picados
Suco de ½ limão-siciliano
1 colher (chá) de capim-limão fresco picado (ou levemente macerado)
200 ml de água gelada
Gelo a gosto
Modo de preparo
Bata tudo até ficar homogêneo. Coe, se desejar textura mais leve, e sirva imediatamente.
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