Como criar uma cozinha ergonômica
Funcionalidade, conforto e beleza: descubra como a ergonomia pode transformar sua cozinha em um espaço mais eficiente e prático
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6 jun 2025, 09h00
Ao pensar na reforma ou no projeto de uma nova cozinha, é comum priorizar acabamentos, cores que estão na moda e eletrodomésticos modernos. Mas há um fator essencial que muitas vezes passa despercebido: a ergonomia. Mais do que um conceito técnico, ela é a chave para criar ambientes funcionais, confortáveis e seguros. Pois ninguém quer cozinhar sentindo dores nas costas, tropeçando em obstáculos ou fazendo esforço desnecessário.
“O ato contínuo de cozinhar ou lavar louças em uma bancada muito baixa ou muito alta causa desconforto e, em médio e longo prazo, problemas de saúde”, avalia o arquiteto Bruno Moraes, à frente do escritório BMA Studio. Compreender a funcionalidade desejada para a cozinha é essencial nas tomadas de decisões do projeto arquitetônico, afinal, elas impactam na funcionalidade do espaço e até em nossa saúde.
O profissional explica que essa otimização é um requisito indispensável em seus projetos, ainda mais quando o ambiente integra um lar pensado para ser utilizado a longo prazo. “Não faz sentido habitarmos em uma casa que nos deixa desconfortáveis. A ergonomia interfere diretamente em nosso humor e saúde”, destaca.
Mas como criar uma cozinha ergonômica em casa? Confira algumas dicas do arquiteto para aderir ao conceito:
Como facilitar a circulação na cozinha
A cozinha ergonômica é projetada para se adaptar ao corpo e aos movimentos de quem a utiliza, e não o contrário. Isso significa pensar na altura ideal das bancadas, na posição dos eletrodomésticos, na distribuição dos armários e até mesmo no espaço para circulação. O objetivo é facilitar o dia a dia, prevenir lesões e tornar o ato de cozinhar mais prazeroso.
O primeiro passo para um bom projeto é compreender como funciona o dia a dia na cozinha e a rotina dos moradores. Em cozinhas com layout linear, também chamadas de “cozinha corredor” — onde a bancada fica encostada em uma única parede — é recomendável garantir um espaço de circulação mais amplo, evitando a sensação de aperto ou confinamento.
De forma geral, os móveis e eletrodomésticos devem ser posicionados de modo a não interferir no preparo dos alimentos nem no conforto de quem utiliza o ambiente. Segundo o arquiteto Bruno Moraes, o ideal é manter uma faixa de circulação entre 90 centímetros e 1,05 metro, o que permite uma movimentação fluida e funcional.
Regra do triângulo: pia, fogão e geladeira
Um dos pilares do design ergonômico na cozinha é o chamado triângulo de trabalho — a disposição estratégica entre pia, fogão e geladeira. Esses três pontos devem formar um triângulo imaginário que facilite os deslocamentos durante o preparo dos alimentos, minimizando passos e movimentos desnecessários.
Outros elementos importantes em uma cozinha ergonômica incluem:
- Bancadas com altura adequada: entre 85 e 95 cm, dependendo da altura do usuário;
- Armários bem posicionados: objetos de uso frequente devem estar ao alcance das mãos, sem exigir que a pessoa se abaixe ou estique demais;
- Iluminação eficiente: luz direta nas áreas de corte e preparo evita acidentes e melhora a visibilidade;
- Pisos antiderrapantes: segurança também é conforto;
- Eletrodomésticos na altura dos olhos: como fornos e micro-ondas, que ficam mais fáceis (e seguros) de manusear.
Cooktop e pia
Em termos gerais, a altura recomendada para a instalação do cooktop varia entre 90 e 95 cm do chão, mas o arquiteto prefere definir a medida exata apenas após analisar o perfil e as necessidades de quem vai usar a cozinha, priorizando o conforto.
O projeto também leva em conta a distância mínima da parede e um espaço nas laterais do cooktop, que serve tanto para ventilação quanto como área de apoio para ingredientes e utensílios.
Para evitar o superaquecimento do equipamento, é essencial garantir uma folga de 5 a 10 cm na parte traseira, conforme o modelo escolhido. Além disso, é importante manter o cooktop a pelo menos 50 cm de distância da pia, evitando respingos de água durante o uso da torneira.
Assim como o cooktop, a pia deve ser instalada no mesmo nível da bancada, garantindo uma estética uniforme e praticidade no uso diário.
A altura ideal dos armários
Os armários são elementos centrais na composição de uma cozinha, já que ocupam boa parte do espaço disponível. Quando os armários aéreos são instalados acima do backsplash – faixa de revestimento instalada na parede entre a bancada e os armários superiores –, é fundamental prever um recuo adequado para evitar acidentes, como bater a cabeça ao usar a pia.
Se esse recuo não for viável ou necessário, é possível compensar aumentando a distância entre a bancada e os armários. De acordo com o arquiteto, o ideal é manter 75 cm de distância quando o armário superior estiver recuado em relação à bancada.
Já nos casos em que o armário está totalmente alinhado com a bancada, o vão deve ser de pelo menos 1 metro para garantir conforto e segurança no uso diário.
Transformar a cozinha em um ambiente ergonômico é investir em qualidade de vida. Seja em projetos do zero ou em pequenas adaptações, aplicar princípios ergonômicos melhora a experiência de quem cozinha e também de quem convive no espaço. E sem se esquecer da estética, é claro!
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