Saúde

Por que levar sua comida para o trabalho é uma boa ideia

A famosa marmita é uma ótima solução para quem quer ter uma alimentação mais saudável e ainda por cima economizar

Por Ana Bardella (colaboradora) 25 Maio 2015, 12h18 • Atualizado em 11 abr 2024, 20h24

Comer fora está ficando cada dia mais caro. Uma pesquisa da Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert) revelou que o brasileiro está gastando uma média de R$ 27,36* por dia para comer fora. Ou seja, se um funcionário que ganha apenas um salário mínimo almoçasse fora durante 20 dias, gastaria quase 70% da renda só com as refeições! É mole? Além disso, frequentar restaurantes diariamente pode ser uma cilada para quem deseja manter uma alimentação balanceada. “Nesses estabelecimentos, é difícil saber se a gordura usada para preparar os pratos é de boa qualidade”, diz Erika Romano, mestre em Saúde Pública e nutricionista da Clínica Romano, em São Paulo. Quando a comida é feita em casa, o controle sobre o tipo e a quantidade de óleo usado é maior. Além do que, você se sente mais segura quanto à procedência e higiene dos ingredientes. Ah, isso sem falar que você corre menos risco de sabotar a dieta levando uma frutinha em vez de pedir aquela sobremesa supercalórica, difícil de resistir, exposta na vitrine do restaurante!

8 dicas para preparar a marmita do jeito certo

Cozinhe com, no máximo, dois dias de antecedência e deixe a comida na geladeira.
Procure não fazer frituras, pois além de pouco saudáveis, elas perdem a crocância quando são reaquecidas.
Se tiver bastante espaço para comer no trabalho, leve tudo em recipientes separados e se sirva em um prato, colocando as porções de acordo com seu apetite. Se esse não for o caso, coloque tudo em um recipiente com divisórias, assim o gosto e a aparência dos alimentos não serão comprometidos.
Peixes fazem muito bem à saúde, mas podem deixar um cheiro ruim no ambiente. Evite-os pelo bem dos colegas!
Lave a salada e coloque-a em um recipiente separado (assim você não precisará ficar “caçando” as verduras antes de aquecer os demais alimentos). Deixe para colocar o molho na hora de comer, caso contrário a comida ficará murcha. E dê preferência aos temperos como azeite, vinagre, orégano, salsinha, cebolinha… Os prontos costumam ter muito sódio! Se for usar limão, corte-o na hora para que o suco não amargue. Você também pode deixá-la em potinhos para levar!
Macarrão e outros alimentos com molho de tomate podem manchar os recipientes de plástico. Prefira levá-los em potes de vidro.
A comida deve ser levada numa malinha térmica ou num isopor. Para ajudar a manter a temperatura, você pode colocar saquinhos com gelo dentro. Assim que chegar ao serviço, coloque tudo na geladeira ou ela poderá estragar, principalmente nos dias mais quentes.
Aproveite que está comendo de maneira mais saudável, e leve uma fruta de sobremesa!

Congelado também pode

Para quem não tem tempo de preparar o almoço a cada dois dias, a nutricionista ensina: “Separe um dia da semana e faça tipos variados de alimentos. Coloque-os nas marmitas e congele. Leve um por dia ao longo da semana. Isso pode ser feito com arroz, feijão, grão-de-bico, verduras e legumes refogados e massas, como panquecas”. Até os filés de frango já fritos podem ir ao freezer. Mas a carne não pode ter sido congelada antes, ok? Congelar, descongelar e congelar novamente pode estragar a carne. Outra dica: evite colocar tubérculos, como mandioca, batata e batata- doce no freezer. O gosto e o aspecto não ficam legais.