Zuccotto

Para opão de ló, bata as claras em neve.

Acrescenteas gemas, uma a uma, e bata mais.

Junte o açúcar e ainda bata.

Retire da batedeira e acrescente a farinha com o fermento e mexa delicadamente.

Asse em forno baixo (160 ºC), preaquecido.

Prepare o recheio: coloque os morangos e as nozes picadas em uma tigela, regue com 3 colheres (sopa) de conhaque.

Deixe descansar por 1 hora.

Derreta o chocolate meio amargo no banho-maria.

Junte 1 lata de creme de leite.

Bata bem e adicione as frutas escorridas e metade do bolo picado.

Forre um refratário redondo com papel-alumínio.

Corte fatias finas do restante do bolo e disponha-as na tigela de modo a cobrir toda a lateral e o fundo.

Borrife com o conhaque restante e acrescente o recheio.

Cubra com mais fatias de bolo e leve à geladeira coberto com papel-alumínio até o dia seguinte.

Para a cobertura, aqueça 1 lata de creme de leite.

Retire do fogo e junte o chocolate ao leite picado.

Mexa até dissolver.

Desenforme o doce e cubra-o com o chocolate ainda quente.

Decore com morangos e sirva gelado.