Name: Xinxim de galinha
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e moído); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (moída); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino; 250 grama | gramas de camarão rosa (seco descascado e moído); 4 dente | dentes de alho (espremidos); 4 ramo | ramos de coentro (picados); 2 unidade | unidades de cebola (grandes picadas); 1 unidade | unidades de frango (em pedaços); sal (a gosto)

Xinxim de galinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e moído)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (moída)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino
250 grama | gramas de camarão rosa (seco descascado e moído)
4 dente | dentes de alho (espremidos)
4 ramo | ramos de coentro (picados)
2 unidade | unidades de cebola (grandes picadas)
1 unidade | unidades de frango (em pedaços)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal.

Em uma panela grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia.

Se o caldo começar a secar, acrescente água.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal
Em uma panela grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando
Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão
Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia
Se o caldo começar a secar, acrescente água