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Xinxim de galinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
8
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e moído)
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (moída)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 250 grama | gramas de camarão rosa (seco descascado e moído)
  • 4 dente | dentes de alho (espremidos)
  • 4 ramo | ramos de coentro (picados)
  • 2 unidade | unidades de cebola (grandes picadas)
  • 1 unidade | unidades de frango (em pedaços)
  • sal (a gosto)
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Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal.

Em uma panela grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia.

Se o caldo começar a secar, acrescente água.

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Frango e Ave
Categoria Frango e Ave
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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