Name: Virado à paulista
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão (cozido e ligeiramente amassado); 100 grama | gramas de Bacon (picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 cebola (picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (branco cozido); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve (refogada); 4 linguiça (assadas); 4 ovo (fritos)

Virado à paulista

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.1/5 - (9 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão (cozido e ligeiramente amassado)
100 grama | gramas de Bacon (picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 cebola (picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (branco cozido)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve (refogada)
4 linguiça (assadas)
4 ovo (fritos)

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Modo de Preparo

Coloque o bacon em uma panela e deixe-o dourar na própria gordura. Retire-o da panela e reserve.

Na gordura que se formou, refogue a cebola e o alho, até ficarem transparentes.

Acrescente o feijão e a água quente. Ferva por 10 minutos.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até formar um caldo grosso.

Adicione a farinha de mandioca, deixando-a cair lentamente entre os dedos como um fio e mexa sem parar até formar um pirão.

Desligue o fogo, misture o bacon reservado e sirva acompanhado de arroz, couve refogada, linguiça e ovos fritos.

Modo de Preparo

Coloque o bacon em uma panela e deixe-o dourar na própria gordura
Retire-o da panela e reserve
Na gordura que se formou, refogue a cebola e o alho, até ficarem transparentes
Acrescente o feijão e a água quente
Ferva por 10 minutos
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Cozinhe até formar um caldo grosso
Adicione a farinha de mandioca, deixando-a cair lentamente entre os dedos como um fio e mexa sem parar até formar um pirão
Desligue o fogo, misture o bacon reservado e sirva acompanhado de arroz, couve refogada, linguiça e ovos fritos