Modo de Preparo

• Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola na manteiga

• Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo

• No processador, bata até a mistura ficar homogênea

• Volte à panela e aqueça em fogo médio

• Tempere com o suco de limão, sal e pimenta

• Reserve

• Em uma frigideira antiaderente, sele as vieiras no azeite

• Distribua o creme azedo entre dois pratos fundos, disponha a vieira por cima e decore com os brotos

• *Receita cedia pelo chef Henrique Fogaça