Tutu de feijão

Coloque o feijão-roxinho numa panela.

Complete com água até que esteja 3 cm acima do feijão.

Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios.

Escorra e amasse com um socador de feijão.

Aqueça o óleo, frite o alho picado e junte o açúcar.

Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino.

Junte o feijão à mistura e acrescente a farinha de mandioca torrada.

Mexa com uma colher de pau até se soltar do fundo da panela. Tempere com sal.

Sirva com linguiça frita e salpique ovo cozido picado sobre o tutu.