Name: Trufas
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (chá) | colheres (chá) de glucose (de milho); 450 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 300 grama | gramas de Chocolate (fracionado para cobertura picado derretido); 200 grama | gramas de amendoim (ou pistache picados, para decorar)

Trufas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (chá) | colheres (chá) de glucose (de milho)
450 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
300 grama | gramas de Chocolate (fracionado para cobertura picado derretido)
200 grama | gramas de amendoim (ou pistache picados, para decorar)

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Modo de Preparo

Ferva o creme de leite com a manteiga e a glucose.

Retire do fogo e junte o chocolate.

Deixe descansar por 5 minutos e depois misture com uma colher até derreter bem o chocolate.

Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos.

Retire da geladeira e, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, coloque porções de 1/2 colher (sopa) de massa sobre o papel e leve novamente à geladeira por mais 20 minutos.

Retire e modele bolinhas com as mãos.

E devolva à geladeira por outros 10 minutos.

Passe as trufas no chocolate, depois no amendoim e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Ferva o creme de leite com a manteiga e a glucose
Retire do fogo e junte o chocolate
Deixe descansar por 5 minutos e depois misture com uma colher até derreter bem o chocolate
Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos
Retire da geladeira e, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, coloque porções de 1/2 colher (sopa) de massa sobre o papel e leve novamente à geladeira por mais 20 minutos
Retire e modele bolinhas com as mãos
E devolva à geladeira por outros 10 minutos
Passe as trufas no chocolate, depois no amendoim e sirva em seguida