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Trufa funcional de banana com chocolate

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 18 unidades

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Ingredientes

1 unidade de banana bem madura
1 colher (sopa) de cacau em pó 100% em pó;
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde
30 gramas de chocolate 70% cacau
2 colheres (sopa) de adoçante xylitol ou outro adoçante de sua preferência

Modo de preparo

Amasse a banana com um garfo, acrescente o cacau e a canela formando uma pastinha. Leve ao fogo médio junto com a água e mexa por 3 minutos. Acrescente a biomassa e com a ajuda de uma espátula dissolva-a bem, acrescente o chocolate e o xilitol. Mexa bem até que fique uma mistura homogênea e desgrude do fundo da panela, como se fosse brigadeiro. Deixe na geladeira por 2 horas até que firme bem à ponto de enrolar. Enrole os docinhos e passe em chocolate 70% ralado, coco ralado, cacau 100% em pó.

*Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner (@monicawwagner), de São Paulo.

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Claudia

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