Name: Trufa de noz-moscada
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de chocolate meio amargo; 250 grama | gramas de chocolate ao leite; 1/2 lata | latas de creme de leite; 1/2 noz-moscada (ralada); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gordura vegetal hidrogenada (para a cobertura)

Trufa de noz-moscada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (10 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de chocolate meio amargo
250 grama | gramas de chocolate ao leite
1/2 lata | latas de creme de leite
1/2 noz-moscada (ralada)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gordura vegetal hidrogenada (para a cobertura)

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Modo de Preparo

Pique 250 g dos dois chocolates e coloque-os em uma panela.

Junte o creme de leite e a noz-moscada e leve ao banho-maria para derreter.

Mexa até ficar uniforme e retire do fogo.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas.

Retire da geladeira e, com as mãos untadas, faça bolinhas com essa massa.

Reserve.

Para a cobertura, pique 250 g de chocolate meio-amargo restante e coloque-o em uma panela.

Junte a gordura e leve ao fogo em banho-maria até derreter.

Retire do fogo e mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.

Banhe as trufas e deixe-as secar sobre uma grade.

Modo de Preparo

Pique 250 g dos dois chocolates e coloque-os em uma panela
Junte o creme de leite e a noz-moscada e leve ao banho-maria para derreter
Mexa até ficar uniforme e retire do fogo
Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas
Retire da geladeira e, com as mãos untadas, faça bolinhas com essa massa
Reserve
Para a cobertura, pique 250 g de chocolate meio-amargo restante e coloque-o em uma panela
Junte a gordura e leve ao fogo em banho-maria até derreter
Retire do fogo e mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio
Banhe as trufas e deixe-as secar sobre uma grade