Name: Trouxinha de nozes e damasco
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 + 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

Trouxinha de nozes e damasco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Trouxinha de nozes e damasco — (Ormuzd Alves/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 ovos
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 + 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

Recheio

6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)

5 maçãs gala cortadas em palitos

10 damascos secos picados

1 colher (sopa) de açúcar mascavo (15 g)

1 colher (chá) de canela em pó

3 cravos-da-índia

Tirinhas de casca de laranja

1/2 xícara de calda de caramelo (120 ml)

2 nozes picadas

1. Bata os ovos e junte o óleo, o leite e a farinha. Derreta a manteiga e misture com os ovos.

2. Aqueça a frigideira untada com manteiga e despeje três colheres (sopa) da massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Reserve.

Recheio Derreta a manteiga e doure a maçã e o damasco. Acrescente o açúcar, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo até formar um purê. Retire do fogo, deixe esfriar e junte as nozes.

Montagem Recheie os crepes e feche como uma trouxinha. Amarre com a tirinha de laranja. Sirva com a calda de caramelo.

* Receita cedida por Marie-Henri France, do restaurante La Casserole, de São Paulo, SP