Trança de calabresa e mussarela

Misture a farinha, o fermento e o açúcar.

Junte os ingredientes restantes e forme uma massa. Amasse bem.

Divida a massa em cinco bolas e coloque sobre uma superfície enfarinhada.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Abra a massa e corte em três tiras.

Recheie cada uma com um pouco da linguiça e da mussarela.

Feche formando três rolos.

Trance os três e passe para uma assadeira untada e enfarinhada.

Pincele com a mistura de gema e óleo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva.