Name: Trança de calabresa e mussarela
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de farinha de trigo; 15 grama | gramas de fermento biológico (seco); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna misturada com 1 colher chá de sal); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 ovo; 1 linguiça calabresa (defumada cortada em fatias finas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada grosseiramente); 1 gema de ovo (misturada com 1 colher chá de óleo de milho para pincelar)

Trança de calabresa e mussarela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de farinha de trigo
15 grama | gramas de fermento biológico (seco)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna misturada com 1 colher chá de sal)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 ovo
1 linguiça calabresa (defumada cortada em fatias finas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada grosseiramente)
1 gema de ovo (misturada com 1 colher chá de óleo de milho para pincelar)

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Modo de Preparo

Misture a farinha, o fermento e o açúcar.

Junte os ingredientes restantes e forme uma massa. Amasse bem.

Divida a massa em cinco bolas e coloque sobre uma superfície enfarinhada.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Abra a massa e corte em três tiras.

Recheie cada uma com um pouco da linguiça e da mussarela.

Feche formando três rolos.

Trance os três e passe para uma assadeira untada e enfarinhada.

Pincele com a mistura de gema e óleo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva.

Modo de Preparo

Misture a farinha, o fermento e o açúcar
Junte os ingredientes restantes e forme uma massa
Amasse bem
Divida a massa em cinco bolas e coloque sobre uma superfície enfarinhada
Deixe crescer até dobrar de volume
Abra a massa e corte em três tiras
Recheie cada uma com um pouco da linguiça e da mussarela
Feche formando três rolos
Trance os três e passe para uma assadeira untada e enfarinhada
Pincele com a mistura de gema e óleo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 40 minutos ou até assar e dourar
Sirva