Toucinho do céu

Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio.

Quando ferver, junte as amêndoas trituradas, os ovos, as gemas e o amido de milho.

Mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo e despeje em uma forma untada.

Leve ao forno baixo, preaquecido, e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficar firme e dourado.

Desenforme frio e polvilhe a superfície com o açúcar de confeiteiro.