Tortinho de brócolis e passas

Limpe e lave o brócolis.

Cozinhe em bastante água fervente com sal, em fogo alto, até ficar al dente.

Retire com uma escumadeira.

Corte os talos e reserve para usar em outra receita.

Coloque as florzinhas numa travessa em banho-maria.

Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

Junte 1 e 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Em outra panela, refogue o alho no azeite em fogo médio até dourar.

Adicione o tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem tampar.

Junte as passas, misture e cozinhe por mais 15 minutos.

Tempere com sal a gosto.

Escorra o macarrão. Coloque numa vasilha grande.

Espalhe as florzinhas de brócolis e despeje o molho por cima.

Polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.