Modo de Preparo

• Leve ao fogo a banana com o açúcar, o suco e a noz-moscada

• Misture bem e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo (160 ºC)

• Misture o amido com a água e junte à banana, mexendo até engrossar

• Deixe esfriar

• Abra a massa em uma superfície de trabalho e corte em retângulos de 15 x 10 cm

• Distribua o doce entre eles

• Pincele a massa com a clara e dobre, fechando bem as beiradas

• Se quiser, feche com a ponta de um garfo

• Frite em óleo quente até dourar

• Retire e escorra sobre papel-toalha

• Passe em açúcar com canela e sirva com sorvete