Tortinha de tomate seco e ricota

Deixe a massa na geladeira por 8 horas para descongelar.

Corte 16 quadrados com 25 centímetros de lado.

Coloque um quadrado sobre uma forminha de 11 cm de diâmetro e fundo removível e pincele com a manteiga.

Sobre esse pedaço, coloque mais três, sempre pincelando.

Repita a operação nas três outras forminhas.

Fure o fundo da massa com um garfo e asse em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) até dourar.

Misture a ricota com o azeite e o sal e rechei e as tortas.

Por cima, distribua o tomate seco picado.

Decore com o manjericão picado.

Desenforme e sirva.