Name: Tortinha de abobrinha e presunto defumado
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 lata | latas de creme de leite; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho (picado); 3 abobrinha (cortadas em rodelas); 3 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 8 fatia | fatias de presunto (defumado); tomilho (a gosto); manjericão (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Tortinha de abobrinha e presunto defumado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tortinha de abobrinha e presunto defumado — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 lata | latas de creme de leite
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho (picado)
3 abobrinha (cortadas em rodelas)
3 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
8 fatia | fatias de presunto (defumado)
tomilho (a gosto)
manjericão (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Para a massa, em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento, junte a margarina, o creme de leite e trabalhe a massa até desgrudar das mãos.

Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas de 10 cm de diâmetro, com fundo removível, untadas com margarina e enfarinhadas com farinha de trigo.

Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue a abobrinha por 5 minutos.

Desligue o fogo e tempere com o sal, a pimenta e as ervas.

Em um recipiente, bata os ovos, o creme de leite e o queijo ralado.

Distribua o recheio sobre as tortinhas.

Reserve algumas rodelas de abobrinha para decorar depois de assadas.

Despeje a mistura de ovos e leve para assar no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 20 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme, decore com as rodelas de abobrinha e com as fatias de presunto.

Modo de Preparo

Para a massa, em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento, junte a margarina, o creme de leite e trabalhe a massa até desgrudar das mãos
Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas de 10 cm de diâmetro, com fundo removível, untadas com margarina e enfarinhadas com farinha de trigo
Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue a abobrinha por 5 minutos
Desligue o fogo e tempere com o sal, a pimenta e as ervas
Em um recipiente, bata os ovos, o creme de leite e o queijo ralado
Distribua o recheio sobre as tortinhas
Reserve algumas rodelas de abobrinha para decorar depois de assadas
Despeje a mistura de ovos e leve para assar no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 20 minutos ou até dourar
Retire do forno, desenforme, decore com as rodelas de abobrinha e com as fatias de presunto