Modo de Preparo

• Deixe a gordura vegetal em temperatura ambiente por 1 hora

• Dissolva o sal na água morna

• Com a ponta dos dedos, misture a farinha de trigo com a gordura vegetal até obter uma textura de areia

• Acrescente a água com sal aos poucos até conseguir uma massa elástica que não grude nas mãos

• Coloque em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos

• Divida a massa em 8 bolas (tamanho de bolinhas de pingue-pongue) e com a ponta dos dedos vá dando a forma de um disco de cerca de 12 cm de diâmetro a cada bolinha

• Enfarinhe levemente os dois lados do disco e abra com o rolo até obter em torno de 22 cm de diâmetro e 2 mm de espessura (como uma pizza pequena bem fina)

• Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira pesada e antiaderente e coloque para grelhar 1 tortilha por vez, deixando 1 minuto de cada lado

• Retire da frigideira e empilhe as tortillas em um pano dobrado para que o vapor mantenha a umidade