Tortilla

Descasque a batata e corte-a em rodelas finas.

Leve ao fogo em água fervente por 3 minutos.

Escorra e reserve.

Frite a batata e a cebola na manteiga sem deixar queimar.

Quando estiverem macias, escorra, descartando a manteiga.

Reserve em uma tigela.

Junte o pimentão, os ovos e o sal.

Misture e divida em quatro partes.

Leve a frigideira (redonda funda com 18 cm de diâmetro) ao fogo com o azeite e despeje a tortilla.

Frite de um lado até dourar.

Vire e frite do outro lado.

Sirva em seguida.