Name: Tortelli de abóbora
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de farinha de trigo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (de grano duro); 8 gema de ovo; sal; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 600 grama | gramas de abóbora; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela

Tortelli de abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de farinha de trigo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (de grano duro)
8 gema de ovo
sal
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
600 grama | gramas de abóbora
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela

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Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e amasse até que a mistura não grude entre os dedos.

Deixe descansar por 15 minutos.

Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.

Coloque um dente de alho em cada metade, polvilhe com açúcar e cubra-as com papel-alumínio.

Asse por 50 minutos em forno quente.

Espere esfriar e retire a polpa.

Adicione o queijo, a canela e o sal.

Bata no liquidificador.

Para montar o tortelli, abra a massa e coloque o recheio.

Cubra com outra camada de massa e recorte os tortellis.

Cozinhe em água fervente por 4 minutos.

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e amasse até que a mistura não grude entre os dedos
Deixe descansar por 15 minutos
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes
Coloque um dente de alho em cada metade, polvilhe com açúcar e cubra-as com papel-alumínio
Asse por 50 minutos em forno quente
Espere esfriar e retire a polpa
Adicione o queijo, a canela e o sal
Bata no liquidificador
Para montar o tortelli, abra a massa e coloque o recheio
Cubra com outra camada de massa e recorte os tortellis
Cozinhe em água fervente por 4 minutos