Torta rústica de atum

Misture a farinha e o sal.

Adicione a manteiga, mexendo com as mãos, até obter uma farofa.

Junte a água, uma colher por vez, amassando para formar uma bola.

Leve à geladeira, embrulhada em filme plástico, por 10 minutos.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar um círculo de 30 cm.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir de 23,5 cm de diâmetro e apare as bordas.

Cubra com papel-alumínio e preencha com grãos de feijão cru.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 15 minutos.

Retire o papel com o feijão.

Asse até ficar firme.

Deixe esfriar.

Mantenha o forno ligado.