Name: Torta primavera
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 couve-flor (cortada em buquês); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 alho-poró (cortado em rodelas finas); 1 pimentão vermelho (cortado em cubos); 1 cenoura (cortada em cubos); 1/2 lata | latas de milho; pimenta-do-reino (a gosto); 150 grama | gramas de ricota (esfarelada); 1 ovo, 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 pacote | pacotes de massa folhada (laminada 400 g); 1 gema de ovo (batida para pincelar)

Torta primavera

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 couve-flor (cortada em buquês)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho-poró (cortado em rodelas finas)
1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
1 cenoura (cortada em cubos)
1/2 lata | latas de milho
pimenta-do-reino (a gosto)
150 grama | gramas de ricota (esfarelada)
1 ovo, 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 pacote | pacotes de massa folhada (laminada 400 g)
1 gema de ovo (batida para pincelar)

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Modo de Preparo

Escalde a couve-flor na água com sal.

Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a alho-poró, o pimentão, a cenoura, o milho e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe no fogo brando (160 ºC) por 10 minutos.

Bata a ricota, o ovo, o queijo e misture ao refogado.

Tempere com salsa e deixe esfriar com a panela tampada.

Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Aqueça o forno a 180 ºC.

Desenrole, reserve 1/3 da massa para a tampa e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular.

Espalhe o recheio, cubra com a massa reservada e aperte bem as laterais.

Com a ponta de uma faca, faça cortes formando losangos.

Pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

Use os legumes de sua preferência e da safra.

Modo de Preparo

Escalde a couve-flor na água com sal
Escorra e reserve
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a alho-poró, o pimentão, a cenoura, o milho e tempere com sal e pimenta
Cozinhe no fogo brando (160 ºC) por 10 minutos
Bata a ricota, o ovo, o queijo e misture ao refogado
Tempere com salsa e deixe esfriar com a panela tampada
Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem
Aqueça o forno a 180 ºC
Desenrole, reserve 1/3 da massa para a tampa e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular
Espalhe o recheio, cubra com a massa reservada e aperte bem as laterais
Com a ponta de uma faca, faça cortes formando losangos
Pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
Use os legumes de sua preferência e da safra