Name: Torta morna de chocolate meio amargo
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de farinha de trigo; 200 grama | gramas de açúcar refinado; 250 grama | gramas de chocolate meio-amargo (picado); 250 grama | gramas de manteiga (sem sal); 4 ovos; 1 pitada | pitadas de sal; 150 grama | gramas de chocolate ao leite (em fitas ou raspas para decorar); açúcar impalpável (ou açúcar de confeiteiro para decorar, opcional)

Torta morna de chocolate meio amargo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta morna de chocolate meio amargo — (Tadeu Brunelli/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de farinha de trigo
200 grama | gramas de açúcar refinado
250 grama | gramas de chocolate meio-amargo (picado)
250 grama | gramas de manteiga (sem sal)
4 ovos
1 pitada | pitadas de sal
150 grama | gramas de chocolate ao leite (em fitas ou raspas para decorar)
açúcar impalpável (ou açúcar de confeiteiro para decorar, opcional)

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Modo de Preparo

Misture bem a farinha com o açúcar e o sal e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e deixe esfriar. Enquanto isso pré-aqueça o forno em temperatura média. Bata os ovos com um fouet e despeje aos poucos na mistura de chocolate, mexendo sempre, até incorporar bem todos os ingredientes. Misture, também aos poucos, os ingredientes secos ao creme acima. Forre com papel manteiga culinário uma forma de aro removível de 23 centímetros de diâmetro. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja firme. Uma dica é interromper o cozimento assim que se formar uma crostinha e que, se apertar o topo do bolo com o indicador, a massa volte ao formato original. Retire do forno e deixe amornar um pouco, o suficiente para que você possa desenformar a torta, retirar o papel, e colocar no prato de servir. Decore com as fitas ou raspas de chocolate, salpique com o açúcar impalpável e sirva a seguir. Caso deseje preparar com antecedência, pode assar a torta e só esquenta-la e decora-la na hora de servir.

*Receita da chef Rita Atrib (Petit Comité Rotisserie)

Modo de Preparo

Misture bem a farinha com o açúcar e o sal e reserve
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e deixe esfriar
Enquanto isso pré-aqueça o forno em temperatura média
Bata os ovos com um fouet e despeje aos poucos na mistura de chocolate, mexendo sempre, até incorporar bem todos os ingredientes
Misture, também aos poucos, os ingredientes secos ao creme acima
Forre com papel manteiga culinário uma forma de aro removível de 23 centímetros de diâmetro
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja firme
Uma dica é interromper o cozimento assim que se formar uma crostinha e que, se apertar o topo do bolo com o indicador, a massa volte ao formato original
Retire do forno e deixe amornar um pouco, o suficiente para que você possa desenformar a torta, retirar o papel, e colocar no prato de servir
Decore com as fitas ou raspas de chocolate, salpique com o açúcar impalpável e sirva a seguir
Caso deseje preparar com antecedência, pode assar a torta e só esquenta-la e decora-la na hora de servir