Name: Torta mineira com queijo
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 5 tomate (médios sem pele e sem sementes); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (meia cura); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta; 1 gema de ovo (batida)

Torta mineira com queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
5 tomate (médios sem pele e sem sementes)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (meia cura)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta
1 gema de ovo (batida)

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Modo de Preparo

Para a massa, junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o fermento, o sal e a manteiga.

Misture com as mãos até obter uma farofa.

Junte 4 colheres (sopa) de leite e amasse.

Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e ponha na geladeira.

Para o recheio, refogue a cebola, o alho, o tomate e o azeite por 5 minutos, mexendo às vezes.

Abaixe o fogo para médio, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o molho inglês e o orégano.

Dissolva 1/4 de xícara (chá) da farinha de trigo no restante do leite e junte à panela, com o queijo e o molho de pimenta e mexa por 5 minutos até engrossar e deixe esfriar.

Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da forma.

Com uma faca, apare a borda e encaixe o aro.

Forme rolinhos com uma parte da massa restante.

Pressione-os na lateral da forma até revesti-la.

Recheie e cubra com a massa restante.

Pincele com a gema reservada e asse por 40 minutos.

Modo de Preparo

Para a massa, junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o fermento, o sal e a manteiga
Misture com as mãos até obter uma farofa
Junte 4 colheres (sopa) de leite e amasse
Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e ponha na geladeira
Para o recheio, refogue a cebola, o alho, o tomate e o azeite por 5 minutos, mexendo às vezes
Abaixe o fogo para médio, tampe e cozinhe por 10 minutos
Adicione o molho inglês e o orégano
Dissolva 1/4 de xícara (chá) da farinha de trigo no restante do leite e junte à panela, com o queijo e o molho de pimenta e mexa por 5 minutos até engrossar e deixe esfriar
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da forma
Com uma faca, apare a borda e encaixe o aro
Forme rolinhos com uma parte da massa restante
Pressione-os na lateral da forma até revesti-la
Recheie e cubra com a massa restante
Pincele com a gema reservada e asse por 40 minutos