Name: Torta maçã do amor
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote | pacotes de rosquinha (sabor leite com coco ou sem coco, se for de sua preferência); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina (em temperatura ambiente); 2 unidade | unidades de maçã (sem sementes cortadas em cubos pequenos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de xarope de groselha; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 1 lata | latas de leite condensado; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 2 unidade | unidades de gema de ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina incolor

Torta maçã do amor

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta maçã do amor — (Biscoitos Estrela/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de rosquinha (sabor leite com coco ou sem coco, se for de sua preferência)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina (em temperatura ambiente)
2 unidade | unidades de maçã (sem sementes cortadas em cubos pequenos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de xarope de groselha
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
1 lata | latas de leite condensado
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
2 unidade | unidades de gema de ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina incolor

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Modo de Preparo

Primeiro faça a massa. Triture as rosquinhas no liquidificador ou no processador até obter uma farofa. Despeje-a em uma tigela funda, junte a margarina e amasse com os dedos para chegar a uma massa consistente.

Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno médio (180° C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar. Tire do forno e reserve.

Em seguida faça a primeira parte da cobertura: em uma panela pequena, junte as duas maçãs cortadas em cubos, meia xícara de groselha, meia xícara de água e deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido. Retire a maçã e reserve a calda.

O próximo passo é o recheio da torta. Em uma panela média, junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a maçã reservada da primeira parte da cobertura, mexa suavemente e deixe esfriar.

Agora vamos finalizar a cobertura. Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente à calda reservada da primeira parte da cobertura, mexa bem e deixe esfriar..

Em uma panela pequena, coloque 3 colheres de sopa de groselha, 2 maçãs cortadas em fatias finas e cozinhe rapidamente, apenas até a maçã ficar vermelhinha. Retire a maçã e desconsidere a groselha que sobrou no fundo da panela.

Chegou a hora de montar a torta. Despeje o recheio sobre a massa, acomode por cima dele as fatias de maçãs e, por fim, a calda de groselha com gelatina. Leve à geladeira por 2 horas.

Tire da forma e sirva ainda gelada.

* Receita cedida pela Biscoitos Estrela

Modo de Preparo

Primeiro faça a massa
Triture as rosquinhas no liquidificador ou no processador até obter uma farofa
Despeje-a em uma tigela funda, junte a margarina e amasse com os dedos para chegar a uma massa consistente
Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno médio (180° C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar
Tire do forno e reserve
Em seguida faça a primeira parte da cobertura: em uma panela pequena, junte as duas maçãs cortadas em cubos, meia xícara de groselha, meia xícara de água e deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido
Retire a maçã e reserve a calda
O próximo passo é o recheio da torta
Em uma panela média, junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
Acrescente a maçã reservada da primeira parte da cobertura, mexa suavemente e deixe esfriar
Agora vamos finalizar a cobertura
Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver
Acrescente à calda reservada da primeira parte da cobertura, mexa bem e deixe esfriar
Em uma panela pequena, coloque 3 colheres de sopa de groselha, 2 maçãs cortadas em fatias finas e cozinhe rapidamente, apenas até a maçã ficar vermelhinha
Retire a maçã e desconsidere a groselha que sobrou no fundo da panela
Chegou a hora de montar a torta
Despeje o recheio sobre a massa, acomode por cima dele as fatias de maçãs e, por fim, a calda de groselha com gelatina
Leve à geladeira por 2 horas
Tire da forma e sirva ainda gelada