Torta levíssima

Misture biscoito, canela e manteiga e forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma retangular de fundo removível.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 10 minutos.

Deixe esfriar e reserve enquanto prepara o recheio.

Leve ao fogo a manga com a água e ferva por 5 minutos, sem desmanchar a fruta.

Escorra, deixe esfriar e espalhe sobre a massa.

Junte à gelatina 5 colheres de água e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 20 segundos.

Coloque no liquidificador e junte o suco de abacaxi, batendo bem.

Transfira para um recipiente e adicione o iogurte, misturando até ficar homogêneo.

Despeje sobre a manga e leve à geladeira até firmar.

Sirva bem gelada, decorada com fatias de manga.