Torta leve de frutas

Misture a farinha de trigo com o fubá, a manteiga, o açúcar e a gema.

Junte a água, aos poucos, até se soltar das mãos.

Envolva com filme plástico e gele por 30 minutos.

Abra em uma superfície lisa levemente enfarinhada e forre uma forma com fundo removível com 20 cm.

Forre com papel-alumínio bem aderido à massa e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 10 minutos.

Descarte o papel e deixe dourar.

Retire do forno e deixe esfriar.