Modo de Preparo

• Misture a farinha de trigo com o fubá, a manteiga, o açúcar e a gema

• Junte a água, aos poucos, até se soltar das mãos

• Envolva com filme plástico e gele por 30 minutos

• Abra em uma superfície lisa levemente enfarinhada e forre uma forma com fundo removível com 20 cm

• Forre com papel-alumínio bem aderido à massa e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 10 minutos

• Descarte o papel e deixe dourar

• Retire do forno e deixe esfriar