Name: Torta gelada de maçã
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente); 2 unidade | unidades de gema de ovo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar cristal; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 500 mililitro | mililitros de leite; 1 lata | latas de leite condensado; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; gota | gotas de essência de baunilha (a gosto); 3 unidade | unidades de maçã (cortada em fatias finas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 caixa | caixas de gelatina de abacaxi

Torta gelada de maçã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
2 unidade | unidades de gema de ovo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar cristal
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
500 mililitro | mililitros de leite
1 lata | latas de leite condensado
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
gota | gotas de essência de baunilha (a gosto)
3 unidade | unidades de maçã (cortada em fatias finas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 caixa | caixas de gelatina de abacaxi

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Modo de Preparo

Misture a manteiga, as gemas e o açúcar cristal.

Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos.

Forre com a massa uma forma de torta redonda untada com manteiga e fure toda a superfície com um garfo.

Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC para a massa dourar, por aproximadamente 15 minutos.

Leve o leite, o leite condensado, o amido e as gotas baunilha a gosto ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve.

Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo.

Quando começar a ferver junte as fatias de maçãs e deixe cozinhar por 2 minutos, sem deixar desmanchar.

Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem.

Deixe esfriar. Leve à geladeira por 10 minutos ou até começar a endurecer.

Coloque o creme frio sobre a massa assada.

Decore com a maçã, espalhe a gelatina e leve para a geladeira.

Sirva a torta gelada.

Modo de Preparo

Misture a manteiga, as gemas e o açúcar cristal
Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos
Forre com a massa uma forma de torta redonda untada com manteiga e fure toda a superfície com um garfo
Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC para a massa dourar, por aproximadamente 15 minutos
Leve o leite, o leite condensado, o amido e as gotas baunilha a gosto ao fogo, mexendo até engrossar
Reserve
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo
Quando começar a ferver junte as fatias de maçãs e deixe cozinhar por 2 minutos, sem deixar desmanchar
Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem
Deixe esfriar
Leve à geladeira por 10 minutos ou até começar a endurecer
Coloque o creme frio sobre a massa assada
Decore com a maçã, espalhe a gelatina e leve para a geladeira
Sirva a torta gelada