Name: Torta folhada de ricota e espinafre
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 2 alho (picados); 1 maço | maços de espinafre (limpo); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca amassada com garfo); noz-moscada (ralada a gosto); 400 grama | gramas de requeijão; 300 grama | gramas de massa folhada (laminada em rolo); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (pequeno cortados ao meio); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Torta folhada de ricota e espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta folhada de ricota e espinafre — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
2 alho (picados)
1 maço | maços de espinafre (limpo)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca amassada com garfo)
noz-moscada (ralada a gosto)
400 grama | gramas de requeijão
300 grama | gramas de massa folhada (laminada em rolo)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (pequeno cortados ao meio)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Pique o espinafre e coloque-o na panela.

Misture bem e cozinhe somente com a água que soltar das folhas.

Cozinhe até ficar bem enxuto.

Retire do fogo e misture a ricota.

Tempere com sal, a pimenta e a noz-moscada.

Adicione metade do requeijão e deixe esfriar.

Forre com a massa uma forma com fundo falso de 25 cm de diâmetro levemente untada com margarina.

Despeje sobre ela a mistura de espinafre e espalhe os tomatinhos e o requeijão restante.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até assar e dourar.

Sirva quente ou fria com salada.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Pique o espinafre e coloque-o na panela
Misture bem e cozinhe somente com a água que soltar das folhas
Cozinhe até ficar bem enxuto
Retire do fogo e misture a ricota
Tempere com sal, a pimenta e a noz-moscada
Adicione metade do requeijão e deixe esfriar
Forre com a massa uma forma com fundo falso de 25 cm de diâmetro levemente untada com margarina
Despeje sobre ela a mistura de espinafre e espalhe os tomatinhos e o requeijão restante
Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até assar e dourar
Sirva quente ou fria com salada